Хлебобулочные изделия, изготовленные из белой муки высшего сорта, содержат клейстер, который залепляет кишечник, приводя к запорам, геморрою, гниению пищи и дисбактериозу. Кроме того, мука отбеливается химическими реагентами, которые остаются в хлебе и увеличивают токсическую нагрузку на организм. Дрожжи, содержащиеся в хлебе, способствуют появлению различных заболеваний, в том числе рака и кожных заболеваний. Производство дрожжей хлебопекарных предусматривает применение множества химических веществ.